Esta receta de pan de banana es una de mis favoritas, con ingredientes simples y fáciles de encontrar y además el sabor es increíble, cada vez que la preparo siempre quedan encantados y me preguntan por la receta así que aquí se las comparto.
Ingredientes
2 bananas medianas
3 huevos
1/3 taza de yogur griego
1/4 taza de aceite de coco
1 taza de harina avena
1 cdita de vainilla
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de canela en polvo
Pizca de sal
Chispas de chocolate para decorar
Preparación
Primero pisa las bananas con la ayuda de un tenedor, luego agrega los huevos, la vainilla, la canela, el yogur, el aceite de coco y con una batidora de mano vas a batir muy bien todo, después agrega poco a poco la harina con la ayuda de un colador, el polvo para hornear, la pizca de sal y remueves bien, colocas la mezcla en algún molde (yo utilice de silicón) y por arriba colocas las chispas de chocolate y lo llevas al horno por aproximadamente 30 mins o hasta que ya esté listo, puedes introducir un palito para comprobar y si quieres dorar el pan un poco por arriba déjalo por 5 min mas. El yogur le da una textura diferente al pan que me gusto mucho y la pizca de sal es importante porque ayuda a concentrar los sabores así que no omitas este paso.
