Batata Harra Saludable
La batata harra es un típico plato libanes muy rico, batata en árabe quiere decir papas y harra se refiere ya que son un poco picantes, normalmente se hacen las papas fritas, yo quise hacerlas a mi manera saludable que no tienen nada que envidiarle a las fritas, con esa contextura de afuera crujiente y por dentro suaves.
Está es una manera de incorporar tus platos favoritos a tu estilo de vida, comer saludable no tiene porque ser aburrido sólo se trata de ponerte creativo y sustituir algunos ingredientes por otros más sanos y mejorar la manera en la que preparas la comida.
Receta de Batata Harra saludable
Ingredientes
-2 papás grandes
-3 dientes de ajo
-Un puño grande cilantro lavado y picado
-1 cucharada de aceite de oliva
-Sal
-Paprika
-Cúrcuma
-Pimienta negra
-Pimienta roja molida
-Un chorrito de limón
Preparación:
Lava las papas muy bien y luego las pelas y las cortas en cubos cuadrados, en una olla pequeña con agua y coloca las papas, una vez que haya hervido el agua déjalas por 5 minutos y luego retira las papas y colócalas en un colador para que se escurran bien. En una taza coloca las papas, el aceite de oliva, el ajo y las especies y con una paleta mezcla muy bien todo hasta que las papas estén bien condimentadas. En una bandeja coloca las papas y espárcelas bien, llévalas al horno por alrededor de 25 minutos hasta que doren y se terminen de cocinar. Cuando ya estén listas coloca el cilantro arriba y revuélvelos bien, al final colócales el chorrito de limón y disfruta como un acompañante o como plato principal con alguna proteína.
